Puesto que uno de nuestros objetivos será fabricar chuches, es necesario conocer algunos de sus principales ingredientes: gelatina, zumo de frutas, harina de maíz, aceite, edulcorantes, etc.
Mediante sencillas pruebas químicas pudimos reconocer sus principales constituyentes: agua, glucosa, almidón, proteínas y lípidos. Puedes descargar el guión de la práctica aquí.
Magnífico trabajo, como de costumbre.
ResponderEliminarEnhorabuena.
http://www.estudiantsenaccio.cat/ultimas-investigaciones-tratamiento-los-alimentos/