SEGUNDA SESIÓN

Dedicamos la segunda jornada de Profundiza a conocer algo más sobre la alimentación, la nutrición, los alimentos y los nutrientes.
Puesto que uno de nuestros objetivos será fabricar chuches, es necesario conocer algunos de sus principales  ingredientes: gelatina, zumo de frutas, harina de maíz, aceite, edulcorantes, etc.
 Mediante sencillas pruebas químicas pudimos reconocer sus principales constituyentes: agua, glucosa, almidón, proteínas y lípidos. Puedes descargar el guión de la práctica aquí.

PRESENTACIÓN

Un año más iniciamos Profundiza en el IES Los Cerros de Úbeda (Jaén), con nuevos protagonistas y muchísimas ganas de aprender experimentando.

Contenidos:

-        Educación para la salud: alimentación y nutrición.

-        Tecnología e higiene de los alimentos.

-        Modelos científicos.

-        Instrumentos básicos de laboratorio: aparatos de medida, microscopio, etc.

-        Elaboración de golosinas, yogur, frutas procesadas, etc.

-        Planificación y elaboración de un proyecto de investigación/innovación.

-        La comunicación científica.

Calendario previsto:

-        7 y 21 de febrero

-        7 y 14 de marzo

-        25 de abril

-        9, 16 y 30 de mayo

De 16:00 a 19:00 horas

Contacto:

-        Teléfono IES Los Cerros: 953779990

-        Correo electrónico del profesor: miguelangelperez@loscerros.org

PRIMERA SESIÓN

Para la sesión de hoy vas a necesitar consultar este documento http://www.manipulador-de-alimentos.es/images/manipuladordealimentos.pdf y realizar las siguientes tareas:
1. ¿Qué es un alimento?
2. ¿Qué son los nutrientes?
3. Enumera los principales tipos de nutrientes y sus principales características.
4. ¿Qué es una dieta equilibrada? ¿Qué proporciones deben existir entre los nutrientes para conseguirla?
5. Principales medidas para una correcta higiene alimentaria.