El estado en el que se presentan las sustancias se debe a la forma en la que se organizan sus partículas. Dedicamos los primeros minutos a realizar modelos.
En los sólidos la partículas ocupan posiciones fijas.
En los líquidos existe libertad relativa de movimiento entre las partículas, aunque se mantiene la cohesión entre ellas.
En los gases se mueven libremente en todas direcciones. No disponemos de foto porque la propuesta de lanzar gominolas en todas direcciones no fue aceptada.
Con ayuda de la bomba de vacío pusimos de manifiesto que la presión es un factor tan importante como la temperatura en los cambios de estado. Vimos agua hirviendo a temperatura ambiente por disminución de la presión en el interior de un matraz.
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Para poner de manifiesto los cambios de estado de la materia se realizó una experiencia (fabricación de chocolatinas) y se propusieron dos prácticas: elaboración de velas y fabricación de caramelo. Sólo nos dio tiempo a una de ellas, así que la elaboración de velas queda para otro día.
Fusión de chocolate. El agua del baño María entró en ebullición. Esto demuestra que la temperatura en la que se produce un cambio de estado es propia de cada sustancia.
El chocolate líquido puede ser vertido en el molde que preparamos el día anterior. Al enfriarse, con ayuda del hielo, se producirá la solidificación.
Ya tenemos la chocolatina con el emblema del instituto en relieve.
